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  • 數據調查:俄羅斯餐飲業營業額增長 中餐廳數量已達630家
  • 2019-12-3 17:52:41    字數:376    中俄資訊網(莫斯科編發)    
  •     中俄資訊網莫斯科編發:根據俄羅斯市場指南機構的計算,2018年俄羅斯人均餐飲消費與2017年相比增長了9.2%。

        截至目前,餐飲市場的最大構成部分是大眾餐飲,所占比重達66%。它使用標準化方法為大型活動或大眾提供服務。小部分人群服務占比20%,而提供高級服務和“高級”美食的貴賓餐飲僅占14%。但通常這是小部分人群或單個客戶的服務,使用最現代的餐飲技術提供服務。

        調查顯示,2018年10月-2019年11月,俄羅斯境內的中餐廳數量增長54%,達到630家。

        據俄羅斯聯邦國家統計局的數據,2019年1-9月俄羅斯餐飲業營業額增長4.7%,達1.9萬億盧布(約為298億美元)。

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