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  • 溫州商人姚平成功扎根俄羅斯:開中餐館 辦中文學校 實現多元化發展
  • 2019-11-25 17:58:07    字數:2214    中俄資訊網www.wmydtb.tw    來源:溫州商報 記者 邵忠
  •     姚平:1972年2月 籍貫:樂清
        公司職務:東海陽光(莫斯科)商務咨詢有限公司總經理
        社會職務:俄羅斯中國和平統一促進會副會長、莫斯科樂清商會常務副會長

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        姚平2000年去俄羅斯賣服裝,2018年在莫斯科紅場附近開中餐館,他的中文學校9月8日剛剛“開門迎客”,就有39位當地人慕名而來。他用自己微小的力量在俄羅斯傳播中華文化。
     
         17歲開始闖天下

        姚平出生在樂清,17歲初中畢業后去湖北宜昌父親辦的服裝廠上班。在服裝廠,他掌握了每道工序,是父親的得力干將。1996年開始,國內服裝出現供大于求,特別是皮衣滯銷嚴重。這時,他身邊的朋友提出要進軍國外市場,朋友打頭陣去了俄羅斯莫斯科。

        2000年,姚平跟隨朋友來到俄羅斯,一起在莫斯科著名的切爾基佐沃大市場(因地處伊茲馬依絡沃地區,與“一只螞蟻”諧音,所以中國人喜歡把它稱為“一只螞蟻”市場)賣服裝。該市場工作人員約10萬人,中國人約6萬,溫州人近1萬,其中樂清籍2000多人。他們主要從事鞋服銷售,也有泰順人賣茶葉。每天從市場到住處,生活“兩點一線”,大家很少融入到當地社會。

        這種平靜、平淡的日子從2008年開始發生了變化。2008年9月,俄羅斯對“灰色清關”展開有史以來最大規模的打擊。2009年6月,俄羅斯下令關閉切爾基佐沃大市場,并宣布銷毀21億美元中國“走私”商品。姚平損失了近200萬元人民幣,他身邊有些商戶損失上千萬人民幣。大部分商戶被迫分散到各地或回國。

        改良中餐口味適應當地人

        姚平沒有回國,選擇改行。他在莫斯科成立了東海陽光(莫斯科)商務咨詢有限公司,從事簽證服務、商務咨詢活動。姚平直言:“公司一直在經營,做商務咨詢,溫飽不愁,想賺大錢也難。”

        在莫斯科街頭,姚平經常看到當地人排隊吃云南米線、越南粉條。他就想,俄羅斯的面粉、牛肉質量都很好,能不能開一家以拉面為主打的中餐廳?姚平馬上聯系了蘭州僑辦。僑辦的工作人員為他介紹了一家蘭州拉面培訓班。

        2018年7月18日,取名為“長長餐廳”的中餐館正式開業,選址在莫斯科紅場到機場的必經之路麗絲納婭1號,離紅場2.9公里。

        餐館營業面積200平方米,以拉面為主打,同時經營蓋飯和杭幫菜。雖然初涉餐飲行業,但姚平對餐飲有自己的理解。他認為,中餐的特色不能變,但因為消費群體是當地人,所以要稍微增加一點俄羅斯人特別喜歡的酸甜味,就像肯德基到中國后稍作改良一樣。

        另外,引導也非常重要。當地人認為,拉面是一種湯,不是主食。有位“網紅”喜歡中餐,但就是不點拉面。姚平極力推薦她點拉面“嘗鮮”,她吃過一次后,從此愛上拉面,還拉粉絲過來“打卡”。還有一次,一對夫妻點兩碗花菜,各吃各自的。姚平知道后批評了服務員,問她為什么不引導夫妻倆點兩種不一樣的菜。

        “長長餐廳”的中餐做得地道,口味適合當地人,價格適中,拉面一碗35元人民幣、蓋飯40元人民幣,生意越來越好,每天營業額至少一萬元人民幣。去年12月29日,5位俄羅斯青年扛著一箱香檳風風火火進店找老板,說答謝平時店里的菜好吃,一定要送酒表示感謝。

        姚平根據俄羅斯人喜歡食肉的特點,計劃增加烤鴨,并著手發展連鎖店。

        成立中文學校教當地人

        開辦中文學校,緣自他妹妹。2001年,姚平把妹妹帶到莫斯科讀大學。妹妹大學畢業后進入華為莫斯科公司工作,她的俄羅斯語說得相當流利,2012年跟她的俄羅斯同學結了婚。妹妹有兩個兒子,今年大兒子5歲,面臨學中文的問題,而且今年俄羅斯把中文列入高考選項,在當地掀起一股學習中文熱。姚平抓住商機,跟妹夫一起成立“漢易中文學校”,專門培訓俄羅斯人說中文。今年9月8日,學校正式對外招生。想不到沒幾天時間,就有39位俄羅斯人報名,其中35人是學生。

        如今,姚平已融入到當地社會,不僅在莫斯科買了房子,而且當地社區、圖書館、社團組織經常讓他牽頭組織舞獅、武術、古箏、寫毛筆字之類的活動。姚平樂此不疲,覺得既能融入當地社會,又能傳播中華傳統文化。

        2015年10月姚平有事回國,12月回到莫斯科。剛下飛機,姚平就發現,莫斯科機場出現中文標識,以前是俄文、英文、日文,那時已經換成俄文、英文、中文,日文不見了。姚平的心中升起一股暖流,自豪感油然而生。

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